Nos suggestions à la carte
Créez votre formule entre Terre & Mer
avec une Entrée, un Plat & un Dessert au choix parmi nos suggestions
48 €
Nos Entrées
18€ à la carte
Le Poulpe fumé avec son duo de steacks - Pastèque & tomates snackés, tartare de légumes fumés parfumés au citron confit, fenouil en textures, émulsion de thé à l’encre de seiche & au poivre de Timut.
Le Melon sur une tartelette en pâte sablée parmesan-lavande, billes de melon de couleurs, panacotta melon-lavande, siphon pêche-melon-lavande & crouistilland de lard.
16€ à la carte
La Soupe de Poissons de Roches, servie avec sa rouille traditionnelle, sa gousse d'ail, fromage rappé et petits croutons.
Nos plats
28€ à la carte
La Bavette ou Le Rôti d'épaule d'Agneau au chorizo ; lentilles corail, patates douces en textures, purée, beignet épicé, chips.
Le Poisson du jour et son rouleau de poireaux en feuille de Nori et légumes du moment & sa sauce vierge aux amandes.
22€ à la carte
L’assiette Végé composée de Légumes de saison du terroir et d'ailleurs, travaillés à l'Huile d'Olive des Mées.
Nos fromages
Trilogie : 5€
Symphonie (5 fromages) : 8€
Demi Banon en feuille de châtaignier : 8€
Banon entier en feuille : 16€
La Balade Gourmande
Nos desserts à 12€
L’abricot confit en sirop de miel & de verveine, chantilly verveine, confiture d’abricot, tuile au miel & glace verveine-citron. (adaptable sans gluten)
La Provence Givrée Trilogie de glaces - Romarin, Lavande & Thym sur un lit de brisures croquantes aux amandes & à l’anis, tubes croustillants garnis de mousse mentholée & gel citron-mélisse.
La Tomate Basilic en duo de glaces framboise-tomate & basilic, sablé à la vanille, confit de tomates, panacotta parfumée au vinaigre balsamique blanc et gel de basilic. (adaptable sans gluten & fruits à coque)
Nos desserts à 10 €
Le Chocolat Coulant Gâteau traditionnellement fondant ; cœur frais à la menthe, sorbet tropical & croustillant de sésame.
Les Glaces et Sorbets Palette de glaces & sorbets maison ; crumble du moment & fruits frais.
Le Colonel / L'Amiral Vodka et glaces citron / Rhum vanillée et sorbet tropical.
