Nos suggestions à la carte
En cas d’allergènes, veuillez nous en informer.
Prix nets, hors boissons,
TVA 10% Exception faite
TVA 20% sur les boissons alcoolisées.
Créez votre formule de l’Écume à la Garrigue
avec une Entrée, un Plat & un Dessert au choix (ou symphonie de fromages) (à préciser lors de la prise de commande)
50 €
Nos Entrées
20€ à la carte
Le Poulpe
En carpaccio, et sa marinade à la passion.
Le Jaune d’Oeuf
Fumé confit sur sa rosace de pommes de terre & espuma, magret de canard séché & vinaigrette de jus de viande
(adaptable sans lactose)
18€ à la carte
La Soupe de Poissons
(aux Poissons de Roches), servie avec sa rouille traditionnelle, sa gousse d’ail, fromage râpé & petits croûtons.
(adaptable sans gluten)
Nos plats
28€ à la carte
La viande du jour
Crème de dattes, harissa maison, petits légumes & jus de viande
(allergènes adaptables)
Poisson selon l’arrivage
Potimarron en texture (Gâteau, rôti & espuma) & sauce du moment
(allergènes adaptables)
22€ à la carte
La Farandole Végétarienne
Nos fromages
Trilogie : 6€
Symphonie (5 fromages) : 9€
(adaptables sans gluten)
Nos desserts à 12€
La Poire
Demie poire rôtie à la muscade & Tonka, crumble coco & sorbet poire
(allergènes adaptables)
Le Marbré Coulant
Gâteau fondant au duo de chocolats noir & blanc, glace & croustillant
(adaptable sans gluten)
Nos desserts à 10€
Les Glaces et Sorbets
Palette de glaces & sorbets maison ; « croquants » du moment & fruits frais
(allergènes adaptables)
Le Colonel
Vodka et sorbet acidulé
L'Amiral
Rhum vanillé et glaces tropicales
Dessert du jour
(allergènes adaptables)
