Mise en bouche
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Première entrée :
Le Carpaccio
de Haddock & de Betterave revisité
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Seconde entrée :
Le Jaune d’Œuf
sublimé
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Pause fraîcheur
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En plat chaud :
Parillade de poissons ou Viande et son accompagnement du moment
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En fromages :
Trilogie de fromages (ou une Symphonie pour 2)
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Le dessert :
65 €