Découverte des Saveurs

(se déguste dans le sens de la lecture - découvrez les détails dans “nos suggestions à la carte - Ecume à la Garrigue”)

En cas d’allergènes, veuillez nous en informer.

Prix nets, hors boissons,

TVA 10% Exception faite

TVA 20% sur les boissons alcoolisées.

Mise en bouche

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Première entrée :

La Seiche

En mixe de textures & de températures Tartare de seiche aux agrumes & aux aromates, tête de seiche en tempura, lamelle de seiche juste flambée, purée d’ail frais & jus de viande relevé à l’encre—

Seconde entrée :

Le Vitello Tonnato

Chiffonnade de quasi de veau légèrement rosé & sa sauce Vitello

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Pause fraîcheur

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En plat chaud :

Pêche du Jour ou Viande

accompagnements précisés sur notre page - de l’Ecume à la Garrigue

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En fromages :

Trilogie de fromages

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Le dessert :

À choisir dans notre carte

70 €

Merci de nous prévenir lors de la prise de commande de vos allergènes