L’abricot confit en sirop de miel & de verveine, chantilly verveine, confiture d’abricot, tuile au miel & glace verveine-citron. (adaptable sans gluten)
La Provence Givrée et sa trilogie de glaces - Romarin, Lavande & Thym sur un lit de brisures croquantes aux amandes & à l’anis, tubes croustillants garnis de mousse mentholée & gel citron-mélisse.
La Tomate Basilic en duo de glaces framboise-tomate & basilic, sablé à la vanille, confit de tomates, panacotta parfumée au vinaigre balsamique blanc et gel de basilic. (adaptable sans gluten & fruits à coque)
Le Chocolat Coulant Gâteau traditionnellement fondant ; cœur frais à la menthe, sorbet tropical & croustillant de sésame.
Les Glaces et Sorbets Palette de glaces & sorbets maison ; crumble du moment & fruits frais.
Le Colonel / L'Amiral Vodka et glaces citron / Rhum vanillée et sorbet tropical.